Terasta Tarım alanımızda yer alan ve bize en çok ilham veren bir diğer permakültür uygulamamızda “Gıda Orman’” modelimiz. Gıda ormanları, doğal bir ormanda olduğu gibi dışarıdan bir girdi gerektirmeyen, kendi ekosistemi dahilinde doğal bir döngüyle gıda üretimi sağlayan tarım uygulamalarıdır. Yenilebilir ve faydalı türlerin her zaman yoğun
istifli bir polikültür çerçevesinde yetiştirildiği gıda ormanları ideal olarak 7 katmanli bir yapıdadır: çatı katmanIı, çatı alt, çalılık, ot, yer örtücü, kök ve tırmanıcı sarmaşıklar.
Gıda ormanı, tasarımı doğayı taklit ettiğinden doğadaki gibi çeşitlilik gösterir ve çok işlevli öğeler içerir. Ögeler; kendilerine ve bize fayda sağlayacak şekilde tasarıma yerleştirilir. Temelde amaç, aynen doğadaki gibi, neredeyse hiç bakım gerektirmeyen ve kendi kendine sürdürülebilir bir sistem ortaya çıkarmaktır. Gıda ormani ister kırsalda
ister kente olsun, çesitlilik ve sürdürülebilirliğe çok iyi bir örnektir. Terastaki uygulamamız bize bu konuda kendimizi eğitme ve öğrendiklerimizi ilgilenen herkesle paylaşma imkani sunuyor.